Rentabilidad y descuentos

Vender mucho no es lo mismo que ganar mucho. Estos reportes te dicen cuánto deja cada producto, cada categoría y cada combinación de agregados, y cuánto te están costando los descuentos.

Antes de empezar

• Tu usuario necesita Ver reportes y gastos.
• Todos se abren desde la portada de Reportes y usan los filtros de período y Ubicación.
• La ganancia depende del costo. Si tus entradas no tienen costo, la ganancia sale inflada. Mira Lotes y costo.

Rentabilidad por producto

1. En la portada de Reportes, abre Rentabilidad productos.

2. Elige el período y, si quieres, Ubicación y Caja.

3. Elige el Modo inversión: Inversión actual (en stock), Inversión histórica acumulada o Entradas desde fecha (con Entradas desde).

Tarjeta o columna	Qué es
Inversión total / Inversión	Lo que tienes metido en ese producto, según el modo elegido: lo que queda en existencia, todo lo que compraste o lo que entró desde una fecha.
Ingreso bruto	Lo vendido (ventas confirmadas).
COGS	«Costo de lo vendido»: el costo de la mercancía que salió con esas ventas. El lote más viejo sale primero.
Utilidad bruta	Ingreso − COGS.
Margen %	Utilidad bruta sobre el ingreso.
Vendido y Pedidos	Unidades y número de ventas.

Por categoría y por agregado

Reporte	Tarjetas	Para qué
Ventas por categoría	Ingreso total, Ganancia total («ingreso neto − COGS»), Margen promedio	Comparar categorías: Ingreso, Costo (COGS), Ganancia, Margen %, Unidades, # Productos, # Ventas.
Ventas por agregado	Ingreso por recargos, Ganancia real, Margen	Ver cada producto abierto por la combinación de agregados que pidió el cliente, con su Costo real (incluye los insumos del agregado). Abajo, cuántas Veces pedido cada agregado y su Recargo facturado.

Ejemplo. Un batido con agregado de fresa o de mango: el de mango se vende más, pero el mango cuesta más y el recargo es el mismo. En Ventas por agregado ves las dos combinaciones por separado y cuál te deja más margen.

Descuentos

En la portada de Reportes, abre Descuentos.

Tarjeta	Qué es
Descuento total	Todo el «dinero no cobrado» por descuentos en el período.
Sobre la venta	Rebajas al total del ticket.
Sobre líneas	Rebajas producto a producto.

La tabla muestra, por Producto y Tipo de promoción, cuántas líneas tuvieron descuento (# Líneas) y el total Descontado.

En Reportes › Ventas, la tarjeta Margen potencial te dice cuánto habrías ganado sin los descuentos en línea. Mira Reportes de ventas.

Bueno saber

• Rentabilidad productos, Ventas por categoría y Ventas por agregado no restan gastos ni comisiones. Para eso está Pérdidas y ganancias.
• Si ves los importes en otra moneda, Ventas por categoría traduce cada venta con la tasa de su día; Rentabilidad productos usa la tasa de hoy.
• Cómo se ponen los descuentos al vender: Descuentos.

Precaución

En Descuentos y Ventas por agregado, el filtro Caja todavía no filtra: muestran todo el negocio.