Platos con opciones

Algunos platos cambian según lo que pide el cliente: la michelada se hace con Cristal o con Bucanero, la pizza lleva extra de queso. Eso se arma con agregados: cada opción tiene su precio extra y los insumos que descuenta. Si el cliente siempre tiene que escoger, la opción se hace obligatoria.

Antes de empezar

• El plato creado en Productos.
• Los productos que las opciones van a descontar, marcados como insumo. En el ejemplo: «Cerveza Cristal» y «Cerveza Bucanero».

Ejemplo: elegir la cerveza de la michelada

1. Crear el grupo de opciones

1. En el panel, abre Catálogo › Agregados y pulsa Nuevo grupo.

2. En Nombre escribe «Cerveza de la michelada».

3. En Obligatorio elige Sí, hay que elegir. En Mínimo de opciones deja 1.

4. En ¿Quién lo elige? deja Quien toma el pedido (al vender).

5. En Permite cantidad elige No (solo sí/no).

6. En Máximo de opciones pon 1: una sola cerveza por michelada.

7. Pulsa Crear grupo.

2. Crear una opción por cerveza

1. En el grupo nuevo, pulsa Nuevo agregado.

2. En Nombre escribe «Cristal».

3. En Precio extra (CUP) pon lo que se cobra de más por esa opción, o 0 si el precio del plato ya la incluye.

4. En Insumos que consume (por unidad vendida), pulsa Agregar insumo, busca Cerveza Cristal, pon 1 y la unidad.

5. Pulsa Crear agregado.

6. Repite con «Bucanero», que descuenta Cerveza Bucanero.

Precaución

Revisa que cada opción descuente el producto que dice su nombre. En Catálogo › Agregados, debajo de cada opción se lee lo que descuenta, por ejemplo «1 und Cerveza Cristal». Si la opción «Cristal» descontara Bucanero, cada michelada dejaría mal el inventario de las dos cervezas.

3. Vincular el grupo al plato

1. En Productos, abre el menú de la michelada y pulsa Agregados.

2. Abre Grupos compartidos vinculados (Tamaño, Extras…).

3. En Vincular grupo compartido… elige «Cerveza de la michelada» y pulsa Vincular.

En la app POS, al tocar la michelada sale el grupo marcado «Obligatorio · elige 1». Hasta que la dependienta no elige, sale «Elige una opción» y no la puede agregar.

La cantidad es por cada plato

Los insumos de una opción se descuentan por cada plato vendido:

• 3 micheladas con Cristal descuentan 3 latas de Cristal. La dependienta elige Cristal una vez y pone 3 micheladas; no tiene que poner 3 en la opción.
• Si el grupo tiene Permite cantidad, la cantidad de la opción multiplica: «Extra queso ×2» en 3 pizzas descuenta el queso de 6 extras.

Si pones la cantidad total en la opción, se descuenta de más.

Extras sueltos de un solo plato

Para extras que solo usa un plato («Extra jamón +50» en la pizza), no hace falta un grupo:

1. En Productos, abre el menú del plato y pulsa Agregados.

2. Pulsa Nuevo agregado: nombre, precio extra e insumos, igual que arriba.

Estos extras son opcionales: el cliente los pide o no.

Opciones que elige la cocina o la barra

A veces quien toma el pedido no sabe la respuesta: de qué botella salió el trago lo sabe el bartender. Para eso, en el grupo elige ¿Quién lo elige? → La estación que lo prepara (cocina / barra).

• No se pregunta al pedir. Sale en la pantalla de cocina como «Falta declarar para dar por listo», y el ticket no se puede marcar Listo hasta elegir.
• Estas opciones no pueden cobrar extra y se elige una sola.
• Una vez cobrada la venta, ya no se puede cambiar lo declarado.

Bueno saber

• Los insumos de las opciones se descuentan de la misma caja que el resto del plato. Mira Qué se descuenta al vender un plato.
• Una opción sin insumos solo suma precio: sale «Sin insumos (solo precio)».
• La Ficha técnica y la pantalla Agregados del plato muestran el Costo real con agregados: cuánto cuesta el plato con cada opción.
• Eliminar una opción no cambia las ventas ya hechas: «Las ventas ya hechas conservan este agregado como histórico.».
• Un grupo en Inactivo (oculto en la app) deja de salir al vender.